ANTALYA — Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı (COP31), Antalya'da üçüncü gün oturumlarıyla devam ediyor. Zirvenin üçüncü gün programı, sürdürülebilir tüketim alışkanlıkları ve gıda israfıyla mücadeleyi merkeze alan "Sıfır Atık" temasıyla gerçekleştirildi.
Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanı Murat Kurum, zirve alanında kurulan ve beş farklı restoranın yer aldığı "Sıfır Atık Mutfağı"na ait uygulama görüntülerini kamuoyuyla paylaştı. Paylaşımda, yemek hazırlığı sırasında ortaya çıkan organik malzemelerin geri dönüşüm süreçleri, porsiyon kontrolü ve gıda atıklarının kompost gübreye dönüştürülme aşamaları ayrıntılı şekilde gösterildi.
Zirve kapsamında delegasyonlara hizmet veren Sıfır Atık Mutfağı'nda tek kullanımlık plastik ürünlerin tamamen kaldırıldığı, tüm ambalajların biyolojik olarak parçalanabilir malzemelerden seçildiği ve artan güvenli gıdaların ihtiyaç sahiplerine ulaştırılması için soğuk zincir lojistiğinin devreye alındığı kaydedildi.