ANTALYA — Türkiye'nin ev sahipliğinde Antalya'da düzenlenen COP31 kapsamında Milli Eğitim Bakanlığı tarafından hazırlanan Türkiye İklim Okulu, gastronomi ve sıfır atık temalı etkinlikleriyle ziyaretçilerden yoğun ilgi gördü. Okul bünyesinde şefler, gastronomi uzmanları, eğitimciler ve öğrencilerin katılımıyla çok sayıda uygulamalı atölye ve söyleşi gerçekleştirildi.
Bayat Ekmek ve Narenciye Kabuğuyla Sıfır Atık Atölyeleri
Program kapsamında düzenlenen "Anadolu'nun Bereketinden Geleceğin Mutfağına: Sürdürülebilir Gastronomi" etkinliğinde konuşmacılar, gıda atıklarının yeniden değerlendirilmesi ve israfın önlenmesine ilişkin bilgi paylaştı. Geleneksel üretim modellerinin korunmasının önemine dikkat çekilen oturumda, bilinçli tüketici davranışları ile tarımsal ilaçların bilinçsiz kullanımının yol açabileceği sonuçlar konusunda uyarılarda bulunuldu.
Yaşayan Okul ve İklim Deneyim alanlarında ise "Atığa Yeni Hayat Ver", "Mutfakta Sıfır Atık: Atıktan Lezzete İleri Dönüşüm" ve "Gastronomi" atölyeleri kuruldu. "Sıfır Atık, Sürdürülebilir Gelecek" anlayışıyla çalışan şefler ve öğrenciler, bayat ekmekten fasulye paçası, narenciye kabuğundan ise pankek hazırlayarak mutfaklarda kaynakların verimli kullanımını uygulamalı olarak gösterdi.
Cezeri Etkinliği ile Sınıflarda Enerji Tasarrufu
Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır da Türkiye İklim Okulunu ziyaret ederek etkinlik alanlarını gezdi ve yürütülen atölye çalışmaları hakkında bilgi aldı.
Okulda ayrıca "Yaşayan Laboratuvardan Sürdürülebilir Geleceğe: Cezeri" etkinliği düzenlendi. Eğitimciler ve uzmanların katıldığı programda sınıflarda enerji tasarrufu, yenilikçi teknolojilerin uygulanması ve sürdürülebilirliği ile erdem-değer-eylem yaklaşımının ders ve atölye süreçlerine entegrasyonu ele alındı. Etkinlikte öğrencilerin karşılaştıkları sorunları sınıf içinde çözebilmelerine yönelik senaryo temelli eğitim modelleri de paylaşıldı.