İşkembe Çorbası tarifi

İşkembe çorbası, Türkiye'de yaygın olarak tüketilen bir çorbadır. Aşağıdaki tarifte, işkembe çorbasının nasıl yapılacağını adım adım anlatacağım:

Malzemeler:

• 500 g işkembe (dana çöplüğü)
• 1 baş soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates paste
• 3 litre su
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber (isteğe göre)

Yapılışı:

Işkembeyi yıkayın ve suda haşlayın. Haşladıktan sonra içindeki kemikleri çıkarın ve etleri parçalara ayırın.

Tereyağını tencerede kızdırın ve soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Domates pastesini ekleyin ve karıştırın.

Suyun 3 litresini tencereye ekleyin ve etleri de ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.

Kırmızı biber ekleyin (isteğe göre).

Çorbanın suyunu kaynatın ve orta hararette 20 dakika kadar pişirin.

İşkembe çorbasını servis tabağına alın ve servis yapın.

İşkembe çorbası, sıcak olarak servis edilir. İsteğe göre, üzerine maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!