KIRKLARELİ — Kırklareli'nin Lüleburgaz ilçesine bağlı Kırıkköy'de 1976 yılında 3 dönümlük alanda deneme amacıyla başlatılan pırasa yetiştiriciliği, yarım asırlık sürecin ardından 700 dönüme ulaştı. Istranca Dağları'nın eteklerinde kurulu 800 hanelik köyde 100 ailenin temel geçim kaynağı haline gelen üretim, 350 kişilik ekibin zorlu mesaisiyle yürütülüyor.
Haziran ayında toprakla buluşturulan fideler, yaz boyunca süren bakım çalışmalarının ardından eylül ayında hasat edilmeye başlanıyor. Kış mevsiminin dondurucu ayazında topraktan sökülen pırasalar, kadın tarım işçileri tarafından temizlenip 20'şerli demetler halinde hazırlanıyor. Köyde yılda yaklaşık 3 bin 500 ton pırasa üretilerek başta İstanbul olmak üzere Marmara Bölgesi'ndeki çevre illere sevk ediliyor.
Coğrafi işaret tescili için resmi başvuru yapıldı
Kırıkköy Muhtarı Şaban Demirbaş, pırasa tarlalarının yerel ekonomi için bacasız sanayi işlevi gördüğünü belirterek üretim sahasının gelecek yıl 1000 dönüme çıkarılmasının hedeflendiğini kaydetti. Ürünün tohum aşamasından tezgâha ulaşana kadar üreticinin elinden yaklaşık 10 kez geçtiğine dikkat çeken Demirbaş, Kırıkköy pırasasının lezzet ve kalitesini tescillemek amacıyla Lüleburgaz Ticaret ve Sanayi Odası iş birliğiyle Türk Patent ve Marka Kurumuna coğrafi işaret başvurusu yapıldığını bildirdi.
Tarlada çalışan üreticilerden Semra Yurtseven ve 67 yaşındaki Fatma Sivrikaya ise yazın şemsiyelerin gölgesinde, kış aylarında ise yakılan ateş başında zorlu hava şartlarına rağmen üretim yaparak aile ekonomilerine katkı sağlamayı sürdürdüklerini ifade etti.