Lahana Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 küçük beyaz lahana
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı kırmızı mercimek (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı süt (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, pul biber
• 8 su bardağı su veya tavuk suyu

Yapılışı:

1. Lahananın Hazırlığı:

   • Lahanayı ince ince doğrayın. (İsterseniz doğradıktan sonra biraz haşlayabilirsiniz.)
   • Soğanı yemeklik doğrayın.
   • Havuçları rendeleyin veya yuvarlak doğrayın.

2. Çorbanın Pişirilmesi:

   • Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın.
   • Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
   • Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
   • Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
   • Havuçları ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
   • Ardından doğranmış lahanayı ekleyin ve lahanalar diriliğini kaybedene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.

3. Sıvı Eklenmesi:

   • Sebzeler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.
   • Sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. (Mercimek kullanacaksanız bu aşamada ekleyebilirsiniz.)
   • Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
   • Kaynamaya bırakın ve sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.

4. Servis:

   • İsteğe bağlı olarak sütü ekleyip karıştırın.
   • Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!