Mangal keyfinin tam zamanı

Kömür ateşinden yükselen davetkar koku, midelerde zil çaldıran cızırtı sesleri, sofralarda son hazırlıklar yapılırken keyifli bir bekleyiş... Bahar ve yaz aylarında, aile ve dostlarla mangal keyfi, en sevilen aktivitelerin başında geliyor. Mangalcıların alışveriş listelerinin en başında da, Namet’in modern tesislerinde üreterek, satış noktalarında tüketicileriyle buluşturduğu sucuk çeşitleri bulunuyor. Namet, açık ve paketli Kangal Sucuk, Acılı Parmak Sucuk ve Keyf-i Mangal’la, mangal ve barbekü keyfini, unutulmayacak lezzetlerle süslüyor.

Mangalcılara özel bir tarif

Öncelikle, soyulup porsiyonlanmış Namet sucuğun yüzeyine baklava desenli çizikler atın. Daha sonra sucuğun ortasına, baştan aşağı, derin bir yarık atın. İçini, isteğinize göre, taze ya da eski kaşarla doldurun. Ateşi geçmek üzere olan mangalınızın üzerine koyun. Kaşarları düşmeyecek şekilde yavaşça çevirerek pişirin. Kaşarlar erimeye başlayınca, sandviç ekmeğinin içerisine koyarak afiyetle yiyin.

Namet’ten mangalcılara tüyolar!

Mangal ya da barbekü yapacağınız ateş, yüksek ısısını kaybetmiş, köze dönmüş olmalı.

Şarküteri ürünleri mangal üzerinde çok tutulmamalı, ateşteyken sık sık çevrilerek, yavaşça pişirilmeli.

Sucuğa ince çizikler atarak, kısa sürede daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz. Derin çizikler pişirme sırasında yağın akmasına, bu da sucuğun kurumasına ve lezzet kaybına neden olur.