Tavukta Fiyat Alarmı! Operasyon Sonrası Zam Endişesi Büyüyor
Beyaz et sektörüne yönelik operasyonun ardından üretici ve sektör temsilcileri, tavuk fiyatlarında sert artış riski bulunduğunu savundu.
Restoranlar ise maliyetlerin hızla yükseldiğini belirtiyor.
🍗 İSTANBUL – 13 Temmuz 2026 Beyaz et sektörüne yönelik yürütülen soruşturmanın ardından tavuk fiyatları yeniden gündemin merkezine yerleşti. Sektör temsilcileri, operasyon sonrası yatırım planlarının askıya alındığını ve üretim tarafındaki belirsizlik nedeniyle maliyetlerin yükseldiğini öne sürdü. Uzmanlar ise mevcut eğilimin sürmesi halinde fiyat artışlarının tüketiciye daha yüksek etiketlerle yansıyabileceği uyarısında bulunuyor.
📈 Restoranlar Maliyet Artışına Dikkat Çekiyor
İstanbul Ticaret Odası (İTO) Restoran ve Yiyecek İçecek Hizmetleri Meslek Komitesi Üyesi Rouzben Gergeri, kırmızı et fiyatlarının ulaştığı seviyeler nedeniyle vatandaşın en erişilebilir protein kaynağının tavuk olduğunu söyledi. Gergeri, kısa süre öncesine kadar toptan 200-250 lira seviyesinde alınabilen kemikli but ve bonfile tavuğun kilogram fiyatının 300 lirayı aştığını, mevcut eğilimin devam etmesi halinde ise 500 liraya kadar yükselebileceğini iddia etti.
"Firmaların önemli bölümü yatırımlarını askıya aldı. Yatırımın durması üretim, istihdam ve fiyatlar üzerinde olumsuz etki oluşturabilir."
Gergeri'nin açıklamaları sektörün görüşünü yansıtırken, fiyatların bu seviyelere kesin olarak ulaşacağına ilişkin resmi bir açıklama bulunmuyor. Sürece ilişkin değerlendirmeler farklı ekonomik senaryolara göre değişebiliyor.
⚖️ Sektör Temsilcileri Endişeli
TÜGİDER Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Manav da operasyonun sektör genelinde belirsizlik oluşturduğunu belirterek üretici ve yatırımcıların temkinli hareket ettiğini ifade etti. Sektör temsilcileri, üretim kapasitesinde yaşanabilecek olası yavaşlamanın arz üzerinde baskı oluşturabileceğini savunuyor.
Geçtiğimiz haftalarda beyaz et sektörüne yönelik soruşturmada çok sayıda kişi hakkında adli işlem başlatılmış, bazı şirketlere yönelik çeşitli tedbir kararları uygulanmıştı. Soruşturma kapsamında yargı süreci devam ediyor ve suçlamalara ilişkin kesinleşmiş bir mahkeme kararı bulunmuyor.
💰 Gözler Market Raflarında
Sektörde yaşanan gelişmelerin ardından restoranlar ve gıda işletmeleri maliyet artışlarının menü fiyatlarına yansıyabileceğini değerlendiriyor. Uzmanlar, tavuk fiyatlarının seyri açısından üretim miktarı, yem maliyetleri, arz-talep dengesi ve soruşturmanın sektöre etkisinin belirleyici olacağını ifade ediyor.
Önümüzdeki günlerde hem soruşturma sürecinden gelecek resmi açıklamalar hem de piyasadaki fiyat hareketleri yakından izlenecek. Olası maliyet artışlarının tüketici fiyatlarına ne ölçüde yansıyacağı ise önümüzdeki haftalarda netleşecek.
Ekleme Tarihi: 13 Tem 2026 14:09
