Türkiye ve Yunanistan'ın geleneksel yemeği musakka tarifi

Türkiye'de olduğu gibi Yunanistan'ın geleneksel patlıcan yemeği "Musakka" olarak biliniyor.

Musakka, patlıcan, kıyma, domates sosu ve beşamel sosunun katman katman dizilerek hazırlandığı lezzetli bir yemektir. İşte Musakka'nın tarifi:

Musakkanın Malzemeleri:

Patlıcan katmanı için:

2 büyük patlıcan Tuz Sıvı yağ (kızartmak için)

Kıymalı Katman:

300 gr dana kıyma 1 büyük soğan 2 diş sarımsak, sokma 2 yemek kaşığı domates salçası 2 domates, sergileme Tuz ve baharatlar (karabiber, kimyon, pul biber gibi) Sıvı yağ (kızartmak için)

Beşamel Sos:

3 yemek kaşığı 3 yemek kaşığı un 2 su bardağı süt Tuz, karabiber ve rendelenmiş muskat

Musakkanın Yapılışı:

Patlıcanları uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Tuzlu su bölgeleri yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu süre sonunda patlıcanların idaresini bırakıp acısını atmaları bekleniyor.

Kıymalı katman paketi için, tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyerek kavurun. Ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.

Kıyma yemeklerini çekip çektiklerine kadar kavurduktan sonra domates salçasını ekleyin. Doğranmış domatesleri de ilave edin.

Tuz ve baharatları da dahil kıymalı harcı ocaktan alın.

Patlıcanları ikramları süzdükten sonra hafifçe kurulayın. Ardından sıvı yağda karşılayın.

Beşamel sos için, ailesini bir tencerede eritin. Unu getirdikleri ömürleri yangın çıkana kadar kavurun.

Sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Sos koyulaşıp ilerleyenya tuz başladığında, sprey ve rendelenmiş muskayı ekleyin. Karıştırarak ocaktan alın.

Fırından çıkarınca yağlayın. Kızarmış patlıcan dilimlerini tabanına yerleştirin.

Üzerine kıymalı harcı yayın.

Son olarak beşamel sosu kıymalı katmanların üzerine hedefe ve düzgünce yayın.

180 dereceyi ölçmek üzere, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika çalıştırılıyor.

Fırından çıkan Moussaka'yı biraz dinlendirip dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!