ANKARA — Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı'na (COP31) ev sahipliği yapmaya hazırlanan Antalya'da, yerli ve yabancı heyetler için kapsamlı bir gastronomi programı hazırlandı.
Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığından yapılan açıklamaya göre, 190'ı aşkın ülkenin lider ve temsilcilerinin ağırlanacağı zirvede, iklim müzakerelerinin yanı sıra Türkiye'nin kültürel birikimi de sahneye taşınacak. Bakanlık koordinasyonunda yürütülen planlama kapsamında, "7 Bölge 7 Mutfak" konseptiyle geleneksel lezzet alanları oluşturulacak.
Yeşil Bölgede Sıfır Atık Mutfakları Kuruluyor
Zirve alanında toplam 582 bin metrekare büyüklüğündeki Yeşil Bölge içerisine konuşlandırılacak geleneksel mimarili yemek evlerinde Akdeniz, Karadeniz, Türk dünyası, Gaziantep, Kayseri ve Konya lezzetleri yer alacak. İsrafı azaltmayı hedefleyen sürdürülebilir mutfak anlayışının öne çıkarılacağı organizasyonda sıfır atık ilkeleri uygulanacak.
Kültürel tanıtım evlerinin işletilmesi amacıyla yerel yönetimlerle ortak çalışma yürütülecek. Bu doğrultuda gastronomi alanları Gaziantep, Konya, Kayseri ve Trabzon büyükşehir belediyeleri, Antalya Valiliği ile Çankırı Belediyesi iş birliğinde faaliyet gösterecek.