İZMİR — İzmir'in Urla ilçesinde bu yıl üçüncüsü düzenlenen Uluslararası Urla Zeytin ve Sanat Festivali, gastronomi atölyeleri, uzman söyleşileri ve çocuklara yönelik sanat etkinlikleriyle binlerce yıllık zeytin mirasını sanatla aynı masada buluşturdu.
Festival kapsamında mutfak tezgahının başına geçen Şef Rıfat Yurttaş, zeytinli kuzulu şevketibostan ve geleneksel yöntemlerle keşkek hazırlayarak katılımcılara ikram etti. Zeytinin insanlık tarihindeki yerine değinen Yurttaş, zeytinyağının besleyici değerine dikkat çekerek kızartmalarda zeytinyağı kullanılmaması gerektiği yönündeki yaygın algının gerçeği yansıtmadığını ifade etti. Şef Nevin Us ise düzenlediği gastronomi atölyesinde zeytini yassı ekmek tarifleriyle buluşturarak yöresel lezzetlerin modern mutfaktaki kullanımını paylaştı.
Sağlıklı Yaşam ve Çocuklar İçin Sanat Atölyesi
Festivalin söyleşi programında Diyetisyen Mehlika Öktem, "Uzun Yaşamın Peşinde: Zeytinyağı Bir Gelenek mi, Gelecek mi?" başlıklı sunumuyla zeytinyağının sağlıklı beslenmedeki yerini ve uzun ömür üzerindeki etkilerini anlattı.
Etkinliğin sanat ayağında ise Görsel Sanatlar Öğretmeni Serhat Filiz'in yürütücülüğünde kurulan Çılgınlar Zeytin Atölyesi, çocukları ağırladı. Minik katılımcılar zeytin temasını çeşitli boyama ve el sanatları teknikleriyle işleyerek zeytin kültürünü erken yaşta deneyimleme fırsatı buldu.